大家肯定都听过一句话，冬吃萝卜夏吃姜！

这句话强调了夏天吃姜的好处，却让人忽略了，冬天吃姜的绝佳养生效果。毕竟，生姜本身就是个很棒的养生食材。

一块生姜，有这7个好处

说起姜，人们对它的印象只有去腥味，其实，它的好处远不止这一个：

1、改善肠道健康

近期有新研究发现，生姜中的一种物质类外泌体，可以通过调节肠道菌群完善肠道屏障功能，改善肠道健康。

也就是说，肠胃不好的人，适合多吃点姜。

2、补充阳气

阳气不足，会让人手脚冰凉、精神不振、容易感冒生病，这时可以适当吃点生姜或用它泡脚。

养生方——生姜泡脚

把切片生姜放入水中，大火煮开。有一点注意，水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。

3、健脾胃、增进食欲

有句话叫“饭不香，吃生姜”。生姜中含有姜辣素，能有效刺激胃液分泌，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。

如果碰上不想吃饭的时候，吃上1~3片生姜，或者姜切成丝放进菜里，特别开胃！

养生方——醋泡姜

生姜切成薄片，放到瓶子里，倒入陈醋（或米醋），没过姜片。可根据个人口味加入适量红糖，扣上盖子密封好，放冰箱里腌制一周即可食用。这款醋泡姜特别脾胃虚寒、消化不好的人食用。

4、缓解呕吐恶心

生姜被中医当作是“呕家圣药”，而且因为药食同源，安全性相对较高。

对于那些有妊娠反应的孕妇，因为担心肚子的胎儿，不敢随意乱吃药。而吃点生姜，可以帮助缓解恶心感。

另外，如果容易晕船晕车的人，在出发前嘴里含块生姜，或生姜片贴内关穴，能让头晕想吐的感觉减轻许多。

养生方——生姜橘皮水

取生姜9克、橘皮鲜品9克洗净，水500毫升，煎成生姜橘皮汤，一天分两次服用，能缓解恶心呕吐感。

5、缓解经期疼痛

有些女性体质虚寒，在月经前后往往会有痛经、呕吐、腹泻等症状。

这时可以喝点生姜红糖水，对缓解经期不适效果较好。

养生方——生姜红糖水

生姜5~10克（体寒的人可适当加量），红糖15克。可将生姜拍碎或者磨成汁，加1杯清水、适量红糖，加热至沸腾15分钟，即可饮用。

简易做法：取红糖，开水冲泡后，放入生姜丝焖五分钟即可。

6、驱寒治感冒

生姜辛温发散，能发汗解表，所以特别适合用于外感风寒。

养生方——姜糖苏叶饮

生姜、苏叶各3克，红糖15克。将生姜、苏叶洗净切成细丝，加红糖，再以沸水泡10分钟即可。

此茶发汗解表、祛寒健胃，适用于风寒感冒，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒更为适宜。

7、祛寒湿

一逢天气阴冷，有些人的腰腿、关节痛就复发，非常难受。而生姜性温热，可以很好地通筋活络、活血散寒。

养生方——热敷法

可以把生姜厚切，加入浓盐水中煮熟，然后趁热将姜片敷在对应疼痛位置。

说了生姜那么多好，可很多人还不知道，它到底怎么吃！

4个吃姜小疑问，你真的吃对了吗？

1、哪些人不能吃姜？ 这两类人不适宜

• 内热较重的人

肺热燥咳、口臭等症状，即为内热较重，不宜食用生姜。

另外，像喜欢喝酒、长有痔疮、皮肤有疮疡，也是体内积热，吃姜会鼻子出血、牙龈肿痛、痔疮出血等不良反应，加重病情。

• 阴虚火旺者

这类人常表现为长期心烦失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等。

2、吃姜要去皮吗？三种情况果断去

生姜属于性温之物，而姜皮则相反。所以，去掉姜皮，会更好地发挥它的温性。

如果碰到下面几种情况，可以将姜皮去掉：

• 做一些寒凉菜肴时，可以调和菜肴凉性；

• 治疗风寒感冒要去皮，否则姜皮性凉止汗，不利于解表发汗；

• 治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛，要去掉姜皮。

至于一般炒菜时，为了保持姜的药性平衡，可留下姜皮。

3、晚吃姜赛砒霜？不用刻意分早晚

中医确实有晚上吃姜不利于人静养的说法，但说毒似砒霜倒不至于。

生姜在炒菜、蒸鱼时加入，可以去除腥味、祛除食材寒性；另外，做菜放入的姜含量很少，对人影响不是特别大。

不论早晚吃，都没有关系，不用有太多顾忌。

4、姜放久发芽能吃吗？没烂就放心吃

有时我们买了姜，放在角落忘记吃了，后来看到姜都发芽了，这种姜还能吃吗？

姜发芽后，其营养物质在发芽过程中大量消耗，吃起来味道可能差了点，但还是可以做菜的。

发芽的姜，移植到盆栽也不错！能吃能赏

保存小窍门：

生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。记得千万别放在冰箱里，否则容易变色、变质。

最后还要提醒大家一点，小心“毒”生姜↓↓↓

这2种姜千万别吃，伤肝致癌！

1、硫磺姜

挑姜，大家一般都喜欢挑干净鲜亮的。但偏有些商贩在这上面动歪脑筋，用硫磺来给姜做“美容”。

长期吃“硫磺姜”，人的神经系统、内脏器官都会受到损害，尤其伤肝、伤肾。

为了避免买到毒生姜，最好到正规的市场购买抽检合格的生姜。

另外，辨别毒生姜也有一定技巧：

好姜丰满结实、外皮粗糙、绷得很紧；“硫磺姜”好像打了蜡一样，光滑水嫩，轻轻一蹭，姜皮就掉。

2、放久的烂生姜

有句话叫“烂姜不烂味”，有些人看到烂姜，觉得削掉坏的还能吃。千万别这样做！

姜腐烂后，会产生一种有毒物质——黄樟素，它可能诱发肝癌、食道癌等疾病。

所以，下次碰到姜烂了一点，别舍不得，赶紧扔！